قائمة مقهى بإتقان رسوماتك على اللاتيه

تنظيم قائمة المقهى

يقرر زبون المقهى في ثوانٍ. اجعل القائمة قصيرة ومقروءة: مشروبات ساخنة، مشروبات باردة، حلويات، ثم المالح إن كنت تقدّمه. الخيارات (الحليب، الحجم، الشراب المنكّه) مكانها داخل المشروب لا في قائمة منفصلة.

• من أربع إلى ست فئات على الأكثر
• الأكثر مبيعًا في أعلى كل فئة
• خيارات معروضة مباشرة داخل المشروب
• فئة «مع قهوتك» للحلويات

رفع متوسط السلة دون إلحاح

أسهل رافعة في المقهى هي ثنائي المشروب + الحلوى. صورة كوكيز أسفل المشروبات مباشرة، أو عرض «قهوة + معجنات»، غالبًا ما تكفي لرفع متوسط السلة دون أي بيع بالإلحاح عند الكاونتر.

وتتكفّل بطاقة الولاء الرقمية بالباقي: يعود الزبائن الدائمون للحصول على طابعهم، وتعرف أخيرًا كم عددهم.