Encaisser avec la caisse

La Caisse (selon votre plan) transforme une tablette ou un ordinateur en caisse tactile. Elle partage les données du menu : une commande prise en caisse part en cuisine, décrémente le stock et apparaît dans la recette du jour.

Ouvrir la caisse

Avant d'encaisser des espèces, ouvrez une session dans Sessions de caisse en indiquant le fond de caisse.

Prendre une commande

1. Choisissez le type : sur place (table et nombre de couverts), à emporter ou livraison.
2. Touchez les plats dans la grille ; les tailles, suppléments et formules sont proposés automatiquement.
3. Ajoutez une note sur une ligne (« sans oignon ») ou un cours (entrées, plats, desserts).
4. Touchez Envoyer en cuisine.

Une table reste ouverte : vous pouvez y ajouter des articles plus tard, seuls les nouveaux partent en cuisine. Les commandes passées par QR code et non payées apparaissent aussi, prêtes à être encaissées.

Encaisser

• Plusieurs moyens de paiement sur une même addition (espèces avec calcul du rendu, carte, paiement mobile…).
• Partage de l'addition en parts égales ou par articles.
• Remise en montant ou en %, et pourboire.
• Ticket de caisse 80 mm imprimable.

Clôturer

En fin de service, fermez la session : comptez billets et pièces, la caisse calcule l'écart entre espèces attendues et comptées, et produit le rapport Z imprimable. Les entrées et sorties d'espèces (motif obligatoire) sont tracées.

Les annulations et remboursements sont enregistrés dans le journal d'activité : vous savez toujours qui a fait quoi.